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新工科背景下食品分析实验教学考核体系改革

杨丽 张琳 朱良 娄文勇

杨丽,张琳,朱良,等.新工科背景下食品分析实验教学考核体系改革[J].农业工程,2022,12(7):121-125. doi: 10.19998/j.cnki.2095-1795.2022.07.023
引用本文: 杨丽,张琳,朱良,等.新工科背景下食品分析实验教学考核体系改革[J].农业工程,2022,12(7):121-125. doi: 10.19998/j.cnki.2095-1795.2022.07.023
YANG Li,ZHANG Lin,ZHU Liang,et al.Reform of food analysis experimental teaching evaluation system under background of new engineering[J].Agricultural Engineering,2022,12(7):121-125. doi: 10.19998/j.cnki.2095-1795.2022.07.023
Citation: YANG Li,ZHANG Lin,ZHU Liang,et al.Reform of food analysis experimental teaching evaluation system under background of new engineering[J].Agricultural Engineering,2022,12(7):121-125. doi: 10.19998/j.cnki.2095-1795.2022.07.023

新工科背景下食品分析实验教学考核体系改革

doi: 10.19998/j.cnki.2095-1795.2022.07.023
基金项目: 广东省本科高校高等教育教学改革项目(Y1181331);华南理工大学优质实验课程(Y1162950);华南理工大学2022年教研教改项目(C9223128)
详细信息
    作者简介:

    杨丽,硕士,实验师,主要从事食品分析与检测实验教学和研究 E-mail:feyangl@scut.edu.cn

  • 中图分类号: G642.0

Reform of Food Analysis Experimental Teaching Evaluation System under Background of New Engineering

  • 摘要:

    以食品分析实验课程为例,阐述新工科背景下本科生实验教学考核体系改革与实践。针对现行实验考核评价体系存在的弊端,在充分体现食品科学与工程学科特色的基础上,结合课程特点、实验体系,根据不同类型实验项目的目的要求不同,建立多元化实验考核评价体系。3届学生实践证明,该考核体系有利于引导学生自主学习,能客观公平地反映学生实际实验水平,激发学生的学习热情与兴趣。考核评价体系以学生发展为中心,有利于提高人才培养质量,项目值得进一步推广和研究。

     

  • 图 1  多元化考核评价体系流程

    Figure 1.  Flow chart of diversified assessment and evaluation system

    图 2  详细实施方案

    Figure 2.  Detailed implementation plan

    表  1  不同类型实验项目区别

    Table  1.   Differences of different types of experimental projects

    要求验证性实验综合性实验设计性实验探索性实验
    知识结构单一复合复合、多元复合、多元
    实验方法给定多样自选自选
    操作步骤简单较复杂较复杂复杂
    实验结果唯一、有确定结果综合结果判定结果、理由未知探索
    教学目的专业基础实践能力综合分析灵活运用知识开放思维、自主创新
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出版历程
  • 收稿日期:  2021-12-28
  • 修回日期:  2022-03-04
  • 出版日期:  2022-07-20

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