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复合菌固态发酵豆渣工艺

许培文

许培文. 复合菌固态发酵豆渣工艺[J]. 农业工程, 2018, 8(4): 69-72.
引用本文: 许培文. 复合菌固态发酵豆渣工艺[J]. 农业工程, 2018, 8(4): 69-72.
XU Peiwen. Process for Solid State Fermentation of Bean Dregs by Compound Bacteria[J]. AGRICULTURAL ENGINEERING, 2018, 8(4): 69-72.
Citation: XU Peiwen. Process for Solid State Fermentation of Bean Dregs by Compound Bacteria[J]. AGRICULTURAL ENGINEERING, 2018, 8(4): 69-72.

复合菌固态发酵豆渣工艺

Process for Solid State Fermentation of Bean Dregs by Compound Bacteria

  • 摘要: 选用枯草芽孢杆菌,通过组合酿酒酵母和嗜酸乳杆菌,对豆渣进行固态发酵处理,使豆渣中的大分子蛋白有效地降解,小肽和氨基酸含量得以提高,同时消除抗营养因子。发酵产生的多种代谢产物和益生菌,具有调节动物肠道健康的功能,可提高豆渣在动物饲料中的应用范围和使用效果。

     

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  • 出版日期:  2018-04-20

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