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食品物理加工技术前沿的教学实践与探讨

任晓锋 梁秋芳 王蓓 段玉清 何荣海 马海乐

任晓锋, 梁秋芳, 王蓓, 段玉清, 何荣海, 马海乐. 食品物理加工技术前沿的教学实践与探讨[J]. 农业工程, 2019, 9(9): 113-115.
引用本文: 任晓锋, 梁秋芳, 王蓓, 段玉清, 何荣海, 马海乐. 食品物理加工技术前沿的教学实践与探讨[J]. 农业工程, 2019, 9(9): 113-115.
Ren Xiaofeng, Liang Qiufang, Wang Bei, Duan Yuqing, He Ronghai, Ma Haile. Teaching Practice and Exploration of Food Physical Processing Technology[J]. AGRICULTURAL ENGINEERING, 2019, 9(9): 113-115.
Citation: Ren Xiaofeng, Liang Qiufang, Wang Bei, Duan Yuqing, He Ronghai, Ma Haile. Teaching Practice and Exploration of Food Physical Processing Technology[J]. AGRICULTURAL ENGINEERING, 2019, 9(9): 113-115.

食品物理加工技术前沿的教学实践与探讨

基金项目: 江苏省研究生教育教学改革研究与实践课题(重点课题)(项目编号:JGZZ16_057);江苏省高等教育教学改革研究课题(项目编号:2017JSJG162)

Teaching Practice and Exploration of Food Physical Processing Technology

  • 摘要: 食品物理加工技术前沿课程为江苏大学食品科学与工程硕士的核心课程。在本文中对食品科学与工程硕士课程中开设食品物理加工技术前沿课程教学进行总结,分析了食品物理加工技术前沿课程特点、教学内容及教学中的重点及难点,探讨食品+物理型复合型食品科学与工程人才的培养方式。

     

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出版历程
  • 收稿日期:  2019-05-27
  • 出版日期:  2019-09-20

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