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原薯制浆机机理与性能试验

卢天齐 程跃胜 陈达 冯怀章 祁岩龙 刘亚

卢天齐, 程跃胜, 陈达, 冯怀章, 祁岩龙, 刘亚. 原薯制浆机机理与性能试验[J]. 农业工程, 2020, 10(4): 23-26.
引用本文: 卢天齐, 程跃胜, 陈达, 冯怀章, 祁岩龙, 刘亚. 原薯制浆机机理与性能试验[J]. 农业工程, 2020, 10(4): 23-26.
LU Tianqi, CHENG Yuesheng, CHEN Da, FENG Huaizhang, QI Yanlong, LIU Ya. Mechanism and Performance Test of Raw Potato Pulping Machine[J]. AGRICULTURAL ENGINEERING, 2020, 10(4): 23-26.
Citation: LU Tianqi, CHENG Yuesheng, CHEN Da, FENG Huaizhang, QI Yanlong, LIU Ya. Mechanism and Performance Test of Raw Potato Pulping Machine[J]. AGRICULTURAL ENGINEERING, 2020, 10(4): 23-26.

原薯制浆机机理与性能试验

基金项目: 国家重点研发计划项目(项目编号:2016YFD0401304)

Mechanism and Performance Test of Raw Potato Pulping Machine

Funds: Key technology, equipment development and demonstration of raw potato staple products processing
  • 摘要: 针对原薯在传统制浆方式中存在的块茎破裂面积大、淀粉及其营养物质游离率高和薯类风味物质流失的缺陷,对原薯制浆的机理进行研究,优化设计了具有二次剪切、有序破碎功能的原薯制浆机,并进行相关性能研究试验。研究结果表明:采用二次剪切破碎技术,可以有效降低淀粉游离率;二次剪切的切割刀头转速越高,浆料粒度减小;出料筛网孔径尺寸对浆料的粒度和淀粉游离率影响最大。

     

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出版历程
  • 收稿日期:  2019-12-16
  • 修回日期:  2020-02-14
  • 出版日期:  2020-04-20

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